El congelador hoy por hoy a muchas nos permite realizar la compra de alimentos que se utilizaran durante todo el mes en nuestros hogares y muchas veces esto puede resultarnos sumamente económico. Pero hay que tener ciertos cuidados a la hora de congelar algunos alimentos y guardar comida.
Consejos para guardar comida
- Tenga siempre presente que los alimentos que va a congelar deben estar previamente fríos.
- El congelador suele resaltar el sabor de muchos condimentos y el frío al cocinar realza los sabores un poco más, es por eso que si desea congelar algún alimento cocido, debe quitarlo del fuego antes de terminar su cocción y evitar condimentarlo por demás. Una vez que vaya a utilizarlo y luego de descongelarlo, termine su cocción y condimente a gusto.
- Nunca debe recongelar alimentos, recuerde que en el proceso de descongelamiento pierden sus nutrientes esenciales. Un alimento crudo puede volver a congelarse una vez que se lo cocinó, pero no debe guardar comida descongelada nuevamente en el congelador.
- Las vísceras no se aconseja congelarlas ni conservarlas en el freezer a menos que estén cocidas.
- Tenga presente que al congelar líquidos estos se expanden y pueden reventar sus recipientes, de lo contrario no los llene hasta arriba y en su totalidad.
