Más recetas dulces para celíacos

Aquí le presentamos dos recetas sabrosas y especiales para personas celíacas, combinando sabores y aromas, además de ofrecer los nutrientes esenciales para el organismo.

Algunas recetas dulces para celíacos

Budín inglés

Ingredientes:

• 80 gr. de leche en polvo.
• 40 gr. de fécula de maíz.
• 4 huevos frescos.
• edulcorante líquido.
• esencia de vainilla a gusto.

Modo de preparación:

En un recipiente batir los huevos junto con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta obtener una preparación cremosa, luego agregar la fécula de maíz y la leche en polvo. Mezclar bien todos los ingredientes y verter en una budinera previamente enmantecada y enharinada con fécula de maíz. Llevar a horno medio durante 30 minutos. Retirar y desmoldar.

Aporte nutricional por porción:

• 67 kcal.
• 23 gr. de hidratos de carbono.
• 14 gr. de proteínas.
• 30 gr. de grasas.
• calcio, fibra, magnesio, potasio y vitaminas A y E.

Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes:

• 120 gr. de mantequilla.
• 200 gr. de azúcar.
• 4 huevos frescos.
• 150 gr. de fécula de maíz.
• 125 gr. de harina de arroz.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• esencia de vainilla.
• 50 gr. de chocolate de taza picado.

Modo de preparación:

Mezclar en un recipiente la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una consistencia cremosa. Después agregar los huevos de a uno y los ingredientes secos previamente tamizados, mezclar hasta formar una masa. Incorporar el chocolate picado y armar con la masa un rollo, envolverlo en papel film y dejar reposar en la nevera durante 1 hora. Pasado ese tiempo, retirar el papel film del rollo, cortarlo en rodajas y colocar en una placa previamente enmantecada. Cocinar en el horno a temperatura media durante 15 minutos hasta que estén doradas.

Aporte nutricional por porción (5 unidades):

• 570 kcal.
• 85 gr. de hidratos de carbono.
• 6,6 gr. de proteínas.
• 23 gr. de grasas.
• fósforo, magnesio y vitaminas A y E.