Lúzcase con una receta de Mousse cítrica liviana, rica y sencilla; para disfrutar solo o en reuniones familiares y/o con amigos.
Como preparar una Mousse cítrica
Ingredientes:
- 400 gramos de queso blanco desnatado.
- Zumo en polvo bajo en calorías sabor naranja o mandarina.
- 200 cc. de vino blanco.
- 1 cucharada de edulcorante.
- 3 cucharadas de gelatina sin sabor.
- 3 claras de huevos batidas a punto nieve.
- Licor de naranja o mandarina.
- Gajos de naranja o mandarina para decorar.
- Hojas de menta para decorar.
Modo de preparación:
Disolver el zumo en polvo en medio vaso de agua muy fría, incorporar el queso junto con la ralladura de cítricos, mezclar todo muy bien hasta obtener una mezcla uniforme.
Llevar el vino y el licor junto con agua al fuego y hervir durante aproximadamente 2 minutos. Luego diluir la gelatina sin sabor en una cantidad suficiente de agua fría como para que se disuelva, dejarla hidratar durante 5 minutos; agregar la preparación hervida del vino y el licor y calentar a baño maría hasta que quede totalmente disuelta. Batir suavemente e ir agregando la gelatina y las claras, luego seguir batiendo con batidora eléctrica. Volcar sobre la preparación de queso y mezclar en forma envolvente.
La Mousse cítrica se debe colocar en una fuente o en recipientes individuales y llevar a la nevera durante 2 horas. Al momento de servir decorar a gusto con algunos gajos de naranja o mandarina, ralladura de la cáscara de la misma y hojas de menta.
Foto: Gracias a kochtopf
