Esta versión de la tarta Selva Negra es ideal para personas que están a dieta o que son diabéticas. Su aporte calórico por porción es de 146 calorías, no abuse de su consumo, es sólo para darse un gusto. ¡Que lo disfrute!
Tarta Selva Negra
Ingredientes:
Bizcochuelo
- 6 claras de huevo.
- 4 yemas de huevo.
- 2 cucharadas de harina.
- 40 gr. de leche en polvo desnatada.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- ralladura de limón.
- 2 cucharadas de edulcorante en polvo.
Relleno
- 500 gr. de queso blanco desnatado.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 cucharaditas de edulcorante en polvo.
- 4 claras de huevo.
- 1/2 kilo de fresas frescas.
Modo de preparación:
Bizcochuelo: mezclar las 4 yemas de huevo, la ralladura de limón, el edulcorante, la leche en polvo desnatada y el polvo para hornear. En un recipiente aparte batir las 6 claras de huevo a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior. Mezclar con movimientos envolventes. Tamizar los ingredientes secos y añadirlos a la preparación anterior también en forma envolvente. Verter todo el contenido en un molde de 24 cm. de diámetro previamente lubricado con rocío vegetal y enharinado. Cocinar a horno medio durante 25 minutos.
Relleno: elaborar una crema con el queso, el edulcorante en polvo, la esencia de vainilla y las 4 claras de huevo batidas a punto nieve. Trozar las frutillas y añadirlas a la preparación.
Modo de armado de la torta:
Cuando el bizcochuelo ya se haya enfriado, cortarlo en capas y humedecerlo con zumo de naranja endulzado con edulcorante y rellenar con la crema de frutillas. Para cubrir la torta, apartar un poco de queso blanco y mezclarlo con cacao amargo hasta lograr una consistencia cremosa. Decorar con fresas.
Foto: Gracias a chee.hong
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