Las cerezas cuentan con propiedades remineralizantes, desintoxicantes y antiinflamatorias, esta fruta deliciosa te ayudará a eliminar los niveles de ácido úrico en la sangre.
Es laxante y diurética por el elevado contenido en fibra, agua y potasio, te ayuda a prevenir la anemia.
La cereza es una fruta ideal para la desmineralización de los huesos por su aporte en Hierro, Calcio y vitamina C, siendo aconsejable en la pre-menopausia, es rica en bioflavonoides, evitan la degeneración celular.
Receta de gazpacho de cerezas
Ingredientes para 2 personas:
- 150 grs de cerezas.
- 250 grs de tomates maduros.
- 1/2 pimiento verde.
- 1/2 diente de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadas de vinagre balsámico.
- 125 lt de zumo de naranja.
- 125 lt de agua helada.
- 125 grs de miga de pan.
- Sal.
Guarnición:
- Cerezas deshuesadas.
- Tomatitos tipo cherry.
- Pimientos verdes en cuadrados.
Preparación:
Deshuesar las cerezas y trocear el diente de ajo, los tomates y el pimiento lavados. Dejar todos los ingredientes en el zumo de naranja macerando en la nevera una hora.
Una vez que esté frío y macerado mezclar con el aceite, el agua y la miga de pan remojada en esa agua, un poco de vinagre de Jerez y triturar con la batidora.
Luego pasar el gazpacho por el colador chino para que quede una crema fina, salar y servir frío.
