Si elegimos consumir vegetales u hortalizas, queremos aprovechar al máximo sus nutrientes, por lo que aca te dejo algunos consejitos prácticos, para que tengas en cuenta con alguna de ellas.
- Cuando saltee hortalizas, hagalo colocando sobre ellas, sal, de esta manera desprenden sus jugos y se mezclaran los sabores, mientras continua la cocción, realizando movimientos circulares con la sartén. La sal hará que se ablanden rápido y queden cocidas, quedando crocantes en poco tiempo.
- Si prepara ensalada con pencas tiernas de apio picado, una vez hecho este procedimiento introdúzcalasen agua con jugo de limón hasta el momento de utilizarlas, esto permitirá que no se oxiden o podrá obtener un apio blanco y muy tentador.
- Para conservar en buen estado los espárragos, lo mejor esenvolverlos en un paño húmedo y guardarlos en el cajón de las verduras dentro de la heladera hasta consumirlos.
Foto: juanvegano
