Las frambuesas también conocidas como fresas silvestres o del bosque, son unas frutas que se cultivan el climas templados, y las hay de color rojo y negro. La mayoría de sus variedades crece en verano, pero como son muy grandes sus cosechas, luego se las puede disfrutar durante todo el año, congeladas.
Poseen un aporte nutricional de índice glucémico moderado, hidratos de carbono, fibra, vitaminas del complejo B, betacarotenos , y vitamina C. Además nos aportan minerales como potasio, fósforo, y calcio. Apenas alcanzan unas 50 calorías en 100 gramos de frutas.
Son muy buenas para normalizar el tránsito intestinal, formar colágeno, que es fundamental para la salud de la piel, y favorecer la contracción muscular.
Su pulpa es jugosa y carnosa, poseen un sabor agridulce, y en su interior contienen unas diminutas semillas, que pueden ser fácilmente masticadas como cuando se come cualquier fruta natural.
Para elegir las mejores, prefiera aquellas de tallo verde vivo, con pulpa consistente y coloración intensa y brillante, se deben descartar los frutos que se encuentran blandos al tacto.
Para conservarla como es una fruta muy delicada conviene guardarlas en la nevera,sin lavar en envases de poca altura y de cierre hermético, dispuestas solamente en una capa, para que no se maduren por superposición de las mismas.
Foto: Gracias a SummerTomato
Hola
A todo el mundo le gusta pasarla bien y celebrar una ocasión
especial. La sociedad ha hecho que esos momentos involucren una
de dos cosas, bebida o comida.
Rollos de Filete a la Parrilla
Una hermosa presentación de carne de res y verduras que es
satisfactoria pero no te hace engordar.
• 680 gramos de falda de res, de 2.5 centímetros de espesor
• 1/4 de puré de tomates deshidratados al sol
• 1 diente de ajo, pelado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de cebolla picada
• 2 tazas de espinacas tiernas frescas
• 1/2 taza de queso feta desmoronado
• MARINADA
• 1/8 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de salsa de soya
• 1/4 taza de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de Mostaza Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de sazonador italiano
Marina los medallones la noche anterior a la fiesta. Cuando la
parrilla esté caliente, llegó el momento de preparar los
medallones. Primero pon una capa de espinaca y queso feta sobre
la carne. Añade el ajo, tomates y cebolla. Enrolla firmemente la
carne, manteniendo el relleno equitativamente distribuido. Ata el
rollo con una cuerda para cocinar en ambos extremos y por la
mitad. Cuando la parrilla esté lista, colócalo sobre ella.
Gíralo 5 centímetros cada 5 o 7 minutos. Cocínalo hasta que
deje de escurrir sangre cuando lo cortes por la mitad. Para
presentación, corta el rollo de carne en ruedas de 2.5
centímetros y sirve.