Las ensaladas además de ser frescas permiten un sinfín de combinaciones y aportan muy pocas calorías al organismo. Entre su gran variedad vamos a destacar algunas de ellas.
Recetas con ensaladas bajas en calorías
Ensalada de jamón, melón y palmitos (230 kcal. por porción)
Ingredientes:
- 200 grs. de jamón serrano en fetas.
- 500 grs. de melón.
- 200 grs. de palmitos escurridos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
Modo de elaboración:
Cortar el jamón serrano en trozos, el melón en cubos y los palmitos en rodajas. Llevarlos a una fuente y rociarlos con el aceite de oliva y sal. Mezclar todos los ingredientes y servir frío.
Ensalada de apio, manzana y pollo (300 kcal. por porción)
Ingredientes:
- 100 grs. de apio.
- 1 manzana.
- 2 pechugas medianas de pollo.
- 1 cucharada de mayonesa bajas en calorías.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- sal y pimienta blanca.
Modo de elaboración:
Cocinar las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva y salpimentarlas. Una vez cocidas dejarlas enfriar y cortarlas en cubos. Pelar y cortar las manzanas en cubos y picar el apio. En una fuente mezclar los ingredientes y agregarles la mayonesa bajas en calorías, revolver y servir fría.
Ensalada de bacalao y naranjas (150 kcal. por porción)
Ingredientes:
- 200 grs. de bacalao salado.
- 3 naranjas frescas.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Modo de elaboración:
Un día antes de realizar la ensalada desalar el bacalao dejándolo en agua fría y cambiando la misma tres veces. Escurrirlo bien y quitarle las espinas. Picar la cebolla, mezclarla con el bacalao y aliñarlos con aceite de oliva. Por último pelar y cortar en rodajas las naranjas, colocarlas en una fuente y distribuir por encima la preparación del bacalao.
Foto: Gracias a Javier Aroche
