Tarta Pétal bajas en calorías

Esta receta de tarta pétal bajas en calorías, además de ser elaborada a base de vegetales, es ideal para realizar cuando se está a dieta o bien para la alimentación diaria sana.

Elaboración de Tarta Pétal

Ingredientes:

• 1 cebolla.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 berenjena negra.
• 1 zanahoria.
• 1 zapallito verde.
• verdeo y puerro.
• 1 pechuga de pollo.
• 100 gr. queso Fynbo.
• 100 gr. queso fresco magro.
• 300 gr. requesón desnatado.
• 150 cc de vino tinto.
• perejil.
• 1 tomate pera.
• 4 tomates cherry.
• 1 disco de masa para tarta.
• 1 huevo.
• albahaca deshidratada.
• sal y pimienta negra.
• aceite de oliva o soja.
• salsa de soja.

Preparación:

Picar la cebolla, zanahoria, pimiento, tomate, zapallito verde y berenjena en cubos pequeños. Filetear el diente de ajo, picar perejil y reservar. Picar verdeo y puerro, reservar. Picar la pechuga de pollo en daditos.

En un wok con aceite de soja o de oliva, saltear la cebolla, pimiento, zanahoria, tomate, carne de pollo y ajo a fuego medio por  4 minutos, poner sal y pimienta negra. Agregar el vino tinto. Agregar berenjena, zapallito verde y salsa de soja, dejar cocinar por 3 minutos más. Agregar el verdeo y el puerro, junto con el perejil picado. Dejar cocinar por 2 minutos, rectificar sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar entibiar.

En un recipiente, desgranar el requesón, y volcar los vegetales con el pollo del wok. Mezclar con el huevo, previamente revuelto, hasta obtener un relleno uniforme.

En una tartera estirar y colocar la masa para tarta, quedando los bordes con un doblés hacia dentro al volcar la preparación.

Cortar pequeños trozos del queso fresco y desparramarlo sobre la tarta, rayar el queso fynbo en hebras por sobre la preparación. Cortar los tomates cherry en forma de flor de 4 pétalos y distribuirlos colocándoles por arriba una pizca de albahaca deshidratada.

Llevar a horno medio, hasta que la masa dore, y gratine el queso. Retirar y servir.