La levadura de cerveza es un hongo microscópico que se encuentra presente en su estado natural en algunas pieles de las frutas y en el mosto de la cerveza, posee una generosa cantidad de vitaminas del grupo B, minerales (fósforo, calcio, silicio, zinc, cobre y hierro) y proteínas
Es beneficiosa para la piel combatiendo el acné, previene la anemia, y es muy importante en el tratamiento de la diabetes y la obesidad, favorece muy bien el funcionamiento digestivo gracias a su aporte en fibras, además contiene sustancias antibacterianas activas que contribuyen en el mantenimiento de las defensas del organismo.
También es un complemento importante para aquellas personas que son vegetarianas, ya que posee un alto contenido en proteínas con aminoácidos esenciales.
La levadura de cerveza en la dieta
En la dieta podemos incluir la levadura de cerveza en sopas, purés, jugos de fruta, yogurt, cereales, pastas, ensaladas, etc.
En personas sanas se aplica para el embarazo y la lactancia, en niños durante el desarrollo de crecimiento, adolescencia, deportistas. También complementa dietas adelgazantes y/o vegetarianas, es un antioxidante natural, es una importante fuente de fibra, etc.
En personas enfermas ayuda a la desnutrición, pacientes oncológicos, combate la anorexia, activa el sistema inmunológico, etc.
Su aporte calórico es bajo, una cucharada sopera equivale a 12 calorías.
[…] consumir a diario; en cambio las verduras de hojas verdes, la fruta, las semillas de calabaza y la levadura de cerveza, los cereales integrales y los frutos secos son los más […]
[…] o con cantidades que varían de un 50% hasta un 89% de centeno. En algunos casos se le adicionan levaduras para incrementar el proceso de fermentación. Se consiguen ácido láctico y ácido acético, […]
[…] levadura de cerveza es excelente para cuidar nuestro organismo y por lo tanto poseer una excelente salud. La misma es […]
la levadura de cerveza contiene todo el grupo de vitamina B, pero su riqueza en vitamina B12, no es cierta, contiene mínimas, trazas, de vitamina B12.