Recetas de pescado con pocas calorías

El pescado es uno de los alimentos más sanos, y con él se pueden realizar muchas recetas deliciosas y sin calorías extras. Hoy os traemos unas recetas de pescado que te ayudaran con tu alimentación saludable.

Preparación de recetas de pescado

Budín de pescado (200 kcal. por porción)

Ingredientes:

• 500 grs. de pescado a gusto.
• 4 huevos.
• 1 rodaja de pan de molde sin la corteza.
• 1 lata de atún.
• nuez moscada.
• pimienta negra.

Modo de elaboración:

Cocinar el pescado, retirarle la piel y triturarlo con cuidado de que no se filtre ninguna espina. Prender el horno para ir precalentando. Agregar 4 huevos batidos, el atún bien escurrido, la rodaja de pan humedecida en leche, sal y una pizca de nuez moscada y pimienta. Volcar la mezcla en una fuente para horno previamente enmantecada, se coloca esta fuente dentro de otra más grande con un poco de agua y se cocina a una temperatura moderada durante unos 30 minutos. Para comprobar que está listo para retirar del horno atravesarle un cuchillo fino en el centro, el mismo tiene que salir limpio y seco. Dejar reposar afuera y servir a temperatura ambiente acompañado de salsa blanca, salsa de tomate o mayonesa bajas en calorías.

Pulpo a la gallega (250 kcal. por porción)

Ingredientes:

• 500 grs. de pulpo cocido.
• 2 patatas grandes.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• sal gruesa.
• 1 pizca de pimentón dulce.

Modo de elaboración:

Cocinar las patatas con su piel en agua, pelarlas y cortarlas en rodajas. Cortar el pulpo en rodajas delgadas. En una fuente colocar las rodajas de patatas y arriba las de pulpo. Rociar con un poco de sal gruesa, distribuir por encima el aceite de oliva y por último esparcir todo con pimentón. Servir en platos individuales.

Foto: Gracias a jlastras