Propiedades medicinales del mijo

2
30

cereal mijo

Antiguamente, al mijo se lo solía combinar con otros cereales como trigo o cebada, junto con habas, lentejas y la avena, para confeccionar recetas básicas de panes o budines muy nutritivos.

Sin embargo con el paso de los años el mijo dejó de utilizarse en panificaciones y preparados  de cocina, y fue considerado exclusivamente un alimento solamente para las aves. Lo cierto es que este cereal es sumamente nutritivo y beneficioso por su alto contenido en proteínas: contiene 9 tipo de aminoácidos que son considerados esenciales para nuestro organismo, además de ser sumamente rico en cantidades de magnesio, lecitina y sílice, por lo que beneficia en su consumo a la textura y salud de nuestra piel, el cabello y las uñas.

También es una fuente potencial de vitamina A, hierro y fósforo.

Este cereal , puede a su vez ser utilizado en preparados o consumo de personas celiacas, ya que no contiene gluten y por diabéticos, porque regula el funcionamiento del páncreas favoreciendo mejor la metabolización de la glucosa. Tiene un gusto ligeramente parecido a la manteca y es agradable al paladar y se puede integrar a recetas diversas como preparaciones saladas y dulces. Es una verdadera opción para tener en cuenta e incluirlo en nuestro plan alimentario.

Foto: Shi Yali

2 Comentarios

  1. Esoy muy interesada sobre las propiedades que tiene el mijo poprque tengo un problema de riñones y me recomendaron el mijo. por favor si tienen mas información les agradeceria hacermelo llegar.

  2. Esoy muy interesada sobre las propiedades que tiene el mijo poprque tengo un problema de riñones

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here