Recetas con verduras para adelgazar

Las verduras son una fuente de vitaminas y minerales fundamentales para nuestra vida, es por eso que hay que incluirlas en nuestra alimentación diaria para que ninguno de sus nutrientes escaseen en nuestro organismo.

Recetas de verduras para adelgazar

Verduras a la parrilla (150 kcal. por porción)

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 calabacín grande.
• 1 berenjena grande.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de vinagre.
• sal y pimienta.

Modo de elaboración:

Cortar en rodajas delgadas la berenjena y el calabacín, colocarlas en una fuente y salarlos; dejarlas 15 minutos para que eliminen el agua y después de transcurrido el tiempo secarlas bien. Lavar y cortar en tiras gruesas los pimientos. Untar todas las verduras con un pincel impregnado en aceite de oliva e ir colocándolas en la parrilla bien caliente. Realizar una vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la sal y una pizca de pimienta y volcarla sobre las verduras ya cocidas previamente sacadas de la parrilla y colocadas en una fuente para servir.

Coliflor con salsa blanca (180 kcal. por porción)

Ingredientes:

• medio coliflor grande.
• 2 cucharadas de harina.
• 30 grs. de mantequilla.
• 500 cc. de leche desnatada.
• nuez moscada.
• sal.

Modo de elaboración:

Lavar y cortar en trozos el coliflor, hervirlo en agua con sal. Mientras tanto calentar la mantequilla en un recipiente, una vez caliente echar la harina y removerla hasta que se tueste un poco, añadir la leche de a chorros sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos. Agregar sal y nuez moscada a gusto. Cuando el coliflor ya esté tierno escurrirlo bien y colocarlo en una fuente. Rociar por encima la salsa blanca y llevar la fuente al horno hasta que gratine la superficie. Servir caliente.

Foto: Gracias a thebittenword.com