Los pomelos son frutas que pertenecen al grupo de los cítricos y que nos brindan muchos beneficios para la salud, dado su aporte de betacarotenos, vitaminas C, ácido fólico entre otros.
El Pomelo es de la familia de las Rutáceas del género de los Citrus. Es un híbrido, que surgió entre el naranjo dulce y un pummelo citrus. Los principales países productores de Pomelo son con EEUU a la cabeza: Argentina, Cuba, Israel, Chipre, Mozambique, México y Sudáfrica.
Variedades de pomelo según la tonalidad de la pulpa
Blancos o amarillentos
Duncan: Es la variedad que ha dado lugar al resto de variedades de pomelos
- Árbol grande y vigoroso, de estructura redondeada. Resistente al frío.
- Fruto con numerosas semillas.
- Pulpa y corteza de color amarillo.
- Recolección a partir de noviembre.
Marsh (Marsh Seedles, White Marsh): Variedad desarrollada en Florida entorno al año 1860
- Árbol grande y vigoroso. Más sensible al frío que el Duncan.
- Fruto prácticamente sin semillas.
- Corteza más lisa y color amarillo pálido.
- Variedad muy productiva, recolección a partir de Octubre.
Estos se clasifican según la tonalidad de su pulpa, y las variedades blancas son aquellas que poseen su pulpa de color amarillo, en el mundo esta variedad es una de las más cultivadas, pero a pesar de eso, en los días que corren se están prefiriendo mucho más las de pulpa pigmentadas.
Pigmentados
Thompson (Pink Marsh): Es la primera variedad que surgió con tonos rosados, por una mutación de la variedad Marsh.
- Características similares a la Marsh.
- Pulpa con ligeros tonos rosados.
Rugy Red (Redblush, Red Marsh, Red Seedless): Variedad aparecida por mutación de la Thompson entorno a 1930.
- Pulpa con una mayor tonalidad rosa.
- Recolección a partir de Octubre.
Star Ruby: Árbol con menor vigor y desarrollo que el Marsh.
- Corteza delgada,amarillenta y pulpa color rojo uniforme.
- Fruto sin semillas, se deteriora muy rapidamente.
- Recolección a partir de Diciembre.
Rio Red y Henderson: Variedad que esta sustituyendo a la Star Ruby.
- Árbol de mayor porte.
- Más resistente al frío y a las heladas.
- Frutos de mayor tamaño.
Los pomelos de pulpa pigmentada, poseen tonalidades rosas, rojas, y esto se debe a un incremento de una sustancia llamada licopeno, presente también en el tomate. Este pigmento hace que sus beneficios sean aún mayores, y ha incrementado su consumo en muchos países del mundo, lo curioso es que este pigmento solamente se produce en cultivos realizados a altas temperaturas.
El pomelo tiene una combinación parecida a la naranja y el limón y también los encontraremos con cáscaras verdes en una variedad parecida a la lima. Su pulpa es variada como su cáscara y el color de la misma depende del contenido de carotenoides, que son los que le dan tonalidades rojizas y rosadas, por lo tanto entre más oscuro sea el tono de la pulpa mas cantidades de carotenoides tendrá en sus propiedades, independientemente del color de su cáscara.
Recordemos que los carotenoides en el campo de la nutrición son reconocidos, porque poseen una función antioxidante, y ejercen una beneficiosa prevención contra enfermedades cardiovasculares. Incluye en tu dieta las variedades de pomelos y así te beneficiaras de ellas.
Foto: Gracias a inyucho
