Hay microorganismos como la salmonella, que al ingresar a nuestro organismo pueden provocar infecciones, es por eso que se hace sumamente importante higienizarlos correctamente y tener ciertas precauciones al momento de cocinar, para evitar enfermarnos.
Entre los errores muy comunes encontraremos:
No guardad la comida en la nevera
Una vez que hemos cocinado nuestro alimentos y servido la mesa, lo que sobra y queda en la fuente suele quedar fuera de la nevera, y encima de la mesada de la cocina, permaneciendo allí durante el tiempo que dura la sobremesa, y mientras disfrutamos de un rico café las bacterias y microorganismos se hacen un verdadero festín, crecen, se desarrollan y realizan grandes hogares en medio de nuestra comida. Lo que debemos hacer es en cuanto terminamos de servir la comida es guardarla en la nevera, ya que el frío evita la proliferación bacteriana, y recordar siempre que las sobras se pueden recalentar siempre que se lo haga dentro de las 24 horas de cocidas.
Carnes y pescados a medio cocinar o crudos
Si no se cuecen bien, algunas carnes quedan con bacterias vivas, sobre todo la bacteria que provoca la toxoplasmosis, o el anisakis, que se destruyen a grandes temperaturas de calor, y esta presente en algunos pescados. En estos casos lo que debemos realizar, es cocinar bien las carnes, vacunas, de aves o pescados, para poder destruir así todas sus bacterias.
Foto: Gracias a VirtualErn
