El bonito es uno de los pescado más valorados, debido a que presenta propiedades nutritivas, ácido linoléico y Omega 3, ideales para prevenir las enfermedades cardiovasculares y el colesterol y cuenta con un bajo tenor en grasas, el bonito proporciona vitamina D, fundamental para los huesos.
Receta de bonito marinado con hierbas
Ingredientes:
- 280 grs de bonito fresco.
- 1 tomates maduro.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de agua.
- Sal, pimienta.
Para la marinada:
- 1 cucharada de vinagre de manzana.
- 1 diente de ajo, perejil fresco, tomillo, mejorana.
Preparación:
Para elaborar la marinada, machacar bien en un mortero el ajo, el perejil, el tomillo y la mejorana.
Añadir el vinagre con sumo cuidado y mezclar muy bien hasta lograr una salsa trabada.
Lavar el bonito, colocarlo en un plato hondo y regarlo con el preparado de la marinada.
Cubrir el plato con film y meterlo en la nevera y dejar marinar unas 6 horas.
Luego poner al fuego una cazuela con el agua, el diente de ajo y los tomates pelados y sin semillas, dejar rehogar unos 10 minutos, añadir el bonito junto con la marinada, salpimentar y cocinar uno 20 minutos dando vuelta el bonito a la mitad de la cocción.
Servir adornado con una ramita de tomillo.
