Receta con pescado para reducir el colesterol

Esta receta de pescado es especial para aquellas personas que necesitan reducir el colesterol malo de la sangre (LDL).

Sopa de pescado para reducir el colesterol

Ingredientes:

• 500 grs. de variedades de pescados.
• 500 grs. de mejillones.
• 2 filetes de merluza.
• 500 grs. de tomates.
• 1 cebolla,
• 1 cucharadita de harina.
• aceite de oliva.
• laurel.
• perejil.
• sal.

Modo de elaboración:

Abrir los mejillones al vapor, colarlos y retirar las conchas, reservar aparte.

En una olla con abundante agua colocar todos los pescados (excepto los filetes de merluza) junto con media cebolla, el laurel, el perejil y la sal. Tapar la olla y dejar que se cocinen a fuego moderado un buen rato.

Picar la otra mitad de la cebolla, dorarla en aceite a fuego lento y agregarle una cucharadita de harina. Añadir los tomates pelados y picados.

Antes de retirar la olla del fuego incorporar los filetes de merluza. Cuando estén cocidos retirar del fuego, colar el caldo y desmenuzar la carne de pescado. Agregar los mejillones, el sofrito de cebolla y tomate y el caldo de la carne de pescado. Salar y cocinar todo junto unos 10 minutos aproximadamente.

Foto: Gracias a jlastras