El arroz es un alimento ideal para acompañar cualquier tipo de dieta o recetas bajas en calorías; no contiene grasa, colesterol ni sodio; es libre de gluten y no es alergénico.
El arroz en recetas bajas en calorías
Arroz primavera
Ingredientes:
- media taza de arroz integral.
- 1 remolacha grande.
- 1 zanahoria grande.
- 2 tomates medianos.
- 1 lata de arvejas.
- sal (cantidad necesaria).
Modo de preparación:
Hervir en una olla con agua el arroz integral y después de cocido colarlo. Cortar en cubos pequeños la remolacha, la zanahoria y los tomates. Hervirlos hasta que estén cocidos. Mezclar las verduras con el arroz e incorporar al último las arvejas. Salar a gusto y servir.
Arroz con riñones
Ingredientes:
- media taza de arroz integral.
- 2 riñones.
- 1 cebolla.
- 2 tomates.
- ajo, laurel, perejil y sal.
Modo de preparación:
Poner en un recipiente en remojo los riñones un rato antes de prepararlos. Enjuagarlos y retirarle la membrana que los recubre, cortarlos en cubos. Cortar en trozos pequeños la cebolla y rehogarla con rocío vegetal en una sartén, después añadir los tomates pelados y triturados. Incorporar el ajo, el perejil, los riñones y un poco de agua. Luego de cinco minutos de cocción agregar más agua y cocinar el arroz integral. Revolver de vez en cuando para que no se adhiera el arroz y cocinar hasta su punto. Retirar del fuego y servir.
Información nutricional:
- 330 calorías por porción.
Foto: Gracias a jackol
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