El repollo es una de las verduras que se caracterizan por contener mucho agua, brinda potasio, magnesio y ademas ofrece muchas vitaminas, es muy bueno para el funcionamiento de los intestinos y además para la actividad de los músculos. Es ideal para contar en una dieta saludable.
Receta de rollitos de repollo:
Ingredientes para 2 personas:
- 6 hojas de repollo.
- 120 grs de carne picada de ternera.
- 100 grs de carne picada de pollo.
- 30 grs de nata líquida.
- 1/2 vaso de caldo de verduras.
- 1 huevo.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación:
Lavar las hojas de repollo y hervir algunos minutos para que se ablanden, escurrir y reservar.
Mezclar los dos tipos de carne picada con el huevo, sazonar.
Amasar bien la mezcla y distribuir a modo de relleno sobre las hojas de repollo, enrollar, cerrar los extremos con palitos atravesados.
Calentar el caldo en una cazuela colocando dentro los rollitos con sumo cuidado para que no se rompan, dejar cocinar alrededor de 10 minutos.
Dar vuelta y agregar la nata y un poco de sal, dejar cocinar 10 minutos más y servir.
Sugerencia: en vez de repollo puede ser acelga, ya que es menos flatulenta y contiene mejor sabor.
