Cómo aportar mayores nutrientes a nuestra comida

Foto: Harris Graber.

Con unos simples trucos se puede transformar una comida común y corriente en un plato que aporte satisfacción y una mayor nutrición.

Si tenemos una ensalada de atún, con ella podemos rellenar un pimiento rojo en vez de comerla con un pan y lechuga. Estos pimientos, así como otros alimentos rojos como los tomates y sandías, contienen un químico que reduce el riesgo de desarrollo de enfermedades cardíacas. Y si se quiere hacer aún más saludable se puede calentar el pimiento, puesto que el calor hace que el cuerpo absorba más fácil este químico.

Otro truco es endulzar nuestro té con miel en vez de azúcar, claro que aporta más calorías pero también mayores beneficios. Estudios indican que personas que toman 4 cucharaditas de miel al día reducen riesgos de enfermedad cardiovascular y bajan los niveles de azúcar en la sangre. Todo eso se debe a la presencia de minerales como zinc y cobre en la miel.

Al pescado a la plancha le podemos añadir un poco de la ralladura de un limón, que además de darle un toque de sabor diferente nos puede ayudar a reducir las posibilidades de tener cáncer de piel. Investigaciones dicen que comer una cucharadita de ralladura de cáscara de limón a la semana es suficiente para marcar la diferencia.

Nuestra pizza normal ganará sabor y será más saludable si le agregamos un poco de orégano fresco. Una cucharadita de esta especia tiene más poder antiioxidante que una manzana entera, además las calorías en las hierbas y especias es inexistente.

Otro consejo que podemos aplicar es cambiar algunas veces la lechuga por la espinaca en nuestras ensaladas. Una taza de espinacas es una excelente fuente de ácido fólico, lo que ayuda a reducir el riesgo de ataques cardiacos y es un nutriente importante en mujeres en embarazo.

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