Definitivamente a la hora de planear una boda, el menú, es otro de los temas importantes a tratar y elegir por los novios, dado que a nadie le agrada escuchar, en la boda de fulanito, comimos mal, nos sirvieron un menú de mal gusto, etc. ya que estos comentarios perduran más allá del tiempo y muchos de los invitados pueden llegar a sentirse ofendidos, sobre todo en el caso de que hayan enviado un regalo muy costoso.
Elegir el menú correcto no resulta para nada fácil, ya que lamentablemente no se puede complacer los gustos personales de cada invitado, pero tener presente si la boda se realizará de medio día o por la noche, puede ayudarnos a tener ciertas pautas al momento de tener que elegir la comida.
Los menús copiosos, son más indicados para las bodas que se celebran al medio día, mientras que aquellos menús ligeros, se prefieren para las bodas celebradas por la noche, aunque hoy por hoy, muchos prefieren que no existan esas diferencias, y realizan grandes banquetes al momento de celebrar una boda. Recordemos que la presencia de un coctel previo al menú principal, puede o no realizarse, pero el mismo siempre nos permitirá que los invitados, lleguen a la mesa con menos hambre y por lo tanto el resto del menú sea un poco más ligero.
El coctel de mariscos, se ha vuelto una costumbre muy tradicional, sobre todo servido en copas, o con frutas tropicales, lo que brinda un toque particular y permite luego realizar menús de platos principales con una buena elección de pescados, aunque debemos tener presente que muchas veces, si la elección es de mariscos, la gente puede sentirse incómoda ya que muchos de éstos platos deben consumirse con las manos. Langosta, centolla, bogavante, gambas y langostinos, son los preferidos de los afectos a los frutos de mar.
En el caso de elegir carnes para el menú, la variedad es mucho más amplia aunque dependiendo de la zona en la que uno se encuentra, se puede elegir entre platos realizados con cordero, cerdo, y tradicionalmente platos realizados con pollo de granja que nunca fallan, tienen buena aceptación por los invitados. Si la boda es muy extravagante y los novios están en condiciones de realizar un presupuesto de gastos más extendido, pueden tener en cuenta aquellos menús que se realizan en las bodas reales, donde no faltan platos preparados con faisán, pavos, patos y venados. Todas son excelentes opciones.
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